河南省漯河市重点围绕6大提升行动全面推进夏季食品安全

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中国食品安全网讯（苏丽洁 张广山 韩静）夏季是食品安全事件易发多发高发的季节。为积极推动国家食品安全示范城市创建活动，有效防控夏季区域性、群体性、系统性食品安全风险，漯河市决定自5月中旬至8月下旬，利用100天的时间，重点围绕6大提升行动全面推进夏季食品安全“守底线、查隐患、保安全”百日专项行动。

全面开展养老服务机构食堂食品安全差异化提升行动

制定《漯河市养老服务机构食堂改造达标工程实施方案》，完善《漯河市养老服务机构健康食堂食品安全卫生管理制度》，因地制宜对全市124家养老服务机构食堂强力推进示范类、提升类、重塑类差异化改造，要求全部达到“清洁厨房”“健康食堂”和“明厨亮灶”标准，实现大小食堂“满眼净”。

积极实施校园食品安全管理水平提升行动

建立健全学校（托幼机构）食品安全常态长效联动监管和智慧监管机制，做到对学校食堂等食品安全隐患的排查达到100%全覆盖。重点严查是否建立食品安全责任制，学校首席食品安全官配齐率和持证上岗率是否达到100%；严查是否建立从业人员健康档案；严查食品安全管理制度是否落实，《漯河市学校食品安全口袋书》《漯河市学校餐饮安全“十落实”“十严禁”》是否专门贯彻执行，食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否具有进货台账等。

漯河市源汇区监管人员对复学的学校食堂进行食品安全排查图片来源：漯河市市场监管局

全力开展“一大一小”食品安全提升行动

集中力量开展集体用餐配送单位、农村集体聚餐点和食品“三小”的整治。重点强化对集体用餐配送单位、农村流动宴席、重要聚餐活动的监管，做到一级抓一级、层层抓落实，保证不发生群体性食品安全事故。坚持问题导向，对食品“三小”全面排查，摸清底数，确保整治规范到位。

联动开展畜禽产品市场销售质量安全提升行动

围绕猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸭肉等肉类及其制品等重点品种，开展包括采购、贮存、销售、加工病死、毒死或者死因不明的肉类，未按规定检疫或检疫不合格的肉类，未经检验或者检验不合格的肉类制品等专项整治；对监督检查、监督抽检发现的违法行为，以及城乡接合部私屠滥宰“黑作坊”“小作坊”违法行为，坚决做到该立案查处的严格立案查处，构成犯罪的，依法移交公安机关。

漯河市源汇区市场监管人员深入肉类销售商户进行排查图片来源：漯河市市场监管局

迅速开展重点新利网络娱乐场开户注册 食品安全“三防”提升行动

督促学校食堂、敬老院食堂、重点餐饮企业等进一步完善“防鼠、防蝇、防尘”设施，更换纱窗和防蚊帘，配备风幕机、带盖垃圾桶和电子灭蚊器，在库房门口加装防鼠板，在库房、窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口加装40目网眼的铁丝网，有效降低病媒生物危害程度。

全面开展无证经营整治提升行动

重点针对食品生产加工企业、各类食品批发市场、集贸市场、超市、餐饮业、农业、畜牧、住建、旅游等涉及食品安全所有领域，对未经许可擅自从事食品生产经营活动、食品许可证（登记证）有效期届满后未按规定重新办理相关许可等4种行为进行全面排查整治，一手抓规范服务，一手抓打击取缔。

此次专项行动按照食品安全“三查”即主体自查、县区组织监督检查和市级组织随机抽查的工作模式开展。市级夏季“守查保”百日专项行动检查组严格落实《漯河市食品安全隐患整治挂牌督办制度》，强化履职检查、联合督查、跟踪督办。对专项行动中发现的食品安全问题隐患，由市县两级分别挂牌督办，逐一销账，有力提升该市食品安全保障水平。