网红“双柚汁”受欢迎 常山胡柚产业迈向高质量发展

“第一次喝这个饮料，清甜中还带有一点点酸，好喝！”近日，上海市民王女士告诉记者，最近，在她的朋友圈里，双柚汁成了不少上海人餐桌上的“标配”。

玻璃瓶灌装、嫩黄色外观、颜值高、口感清爽……这款混合了香柚和胡柚的双柚汁，来自衢州常山县。近年来，当地胡柚产业持续向前迈进，向深处延伸：从鲜果到果脯、果茶、小青果干片、NFC鲜榨汁、双柚汁，再到面膜、胡柚膏……这些特色产品绘制出常山胡柚从“鲜果销售”向“精深加工”转变的发展路线。

深耕产业链 胡柚衍生品达70余种

走进位于常山县城的浙江艾佳果蔬开发有限责任公司研发室，陈列柜上品种繁多的胡柚衍生产品映入眼帘，从吃的、喝的到用的一应俱全。

“胡柚这种水果全身都是宝。”艾佳果蔬研发总监蔡丞麒介绍说，这些年公司一直深耕胡柚产业，加大研发投入，通过一系列深度开发，包含胡柚元素的产品如胡柚果酱、胡柚酒、胡柚茶等已经在日化、食品和功能性物品等方向全线铺开，有的即将进入量产阶段，有的正在进行最后的改进。

做长做深产业链，不仅让企业自身得以快速发展，更能带动当地胡柚产业的升级。2019年以来，艾佳果蔬先后建成年产3万吨的胡柚速冻生产线、冷库5.3万立方米，并投资5.7亿元建设“柚谷里”农业综合体项目，推动胡柚产品实现有机、绿色发展。

作为常山农业龙头企业之一，艾佳果蔬是当地企业发力深加工的一个缩影。放眼常山，艾佳、柚香谷、天子果业等企业纷纷立足产品深加工领域，开发出胡柚汁、胡柚果脯等胡柚食品，并逐步向胡柚精油、胡柚面膜等高端方向发展，相关衍生品多达70余种，为深挖胡柚发展潜力，“吃干榨净”胡柚提供了更多可能性。

目前，当地还与浙江大学、浙江工业大学、中国农业科学院柑桔研究所（西南大学柑桔研究所）等高校院所建立合作关系，研发常山胡柚果酱、脱水常山胡柚果干等新产品，实现从种植到零售终端的全产业链发展。

胡柚是衢州市常山县特色农产品，也是当地传统农业主导产业之一，全县胡柚种植面积已有10.5万亩，鲜果年产量14万吨。当前，这一产业正呈现有机化、规模化、科技化等高质量发展特点。据常山县农业特色产业发展中心副主任汪丽霞介绍，全县胡柚深加工企业总共有16家，其中4家是规上企业，2家是国家级农业龙头企业，深加工消耗量可达4.6万吨左右，占比在38%左右。

生产加动能 一季度产值同比增长10.39%

早在20世纪80年代，常山本土农企就开始对胡柚进行深加工探索，但由于胡柚本身微苦的特性，不易被年轻消费群体接受。如今，通过在种植和生产加工阶段进行技术改良和优化，胡柚果汁饮料甘中微苦的独特口感，吸引了大批消费群体。

“这几年，我们针对胡柚特性不断开发新产品，其中发展得最早、最受市场认可的还属胡柚饮料，特别是NFC胡柚果汁饮料。”艾佳食品有限公司副总裁张纲介绍，以胡柚鲜果为原料，经清洗、压榨、瞬时杀菌、灌装等工序加工后得到的产物即为NFC果汁，相较于传统，NFC果汁有着更新鲜、更营养、口感更好等优势。

随着近年来人们对于健康需求的不断提升，胡柚饮料加工工艺与相应生产设备的不断完善，引入NFC果汁生产工艺为胡柚产业高质量发展带来了新思路。“我们公司饮料板块的销售量非常喜人，基本上每个月增速在300%以上。”张纲说。

生产销售两端旺的场景不止出现在艾佳果蔬，在浙江柚香谷投资管理有限公司生产车间内，投资2000多万元建成的胡柚饮料自动生产线正在高速运转。

“双柚汁饮料一推出，就大受市场欢迎，去年销售额达到5000万元。”柚香谷企业宣传主管徐利华表示。双柚初加工、灌装等工序经机器后效率大幅提高，每小时可生产1.6万瓶双柚汁，每天可生产1.8万箱。

“今年我们计划投资7500万元，新增两条自动化生产线，预计6月份和11月份投产，产值能达15亿元以上。”徐利华说。面对当前供不应求的旺销形势，企业铆足势头抓生产，预计在2025年，实现香柚种植面积超2万亩，销售额达50亿元的目标。

在胡柚生产加工龙头企业带动下，截至目前，常山全县胡柚产业总产值20亿元。今年第一季度深加工的产值达4.25亿元，比去年同期增长了10.39%。

全要素发展 促进一二三产深度融合

在柚香谷生产车间另一侧，工人们正把一箱箱双柚汁搬运装车。这些双柚汁将被送往上海、杭州等周边七个省份地区的商超货架和大众餐桌，铺货率高达90%。

“胡柚+香柚”双柚合璧所带来的新奇口感，使双柚汁成为当下饮品市场中的“网红”产品。今年以来，双柚汁进入销售旺季，迎来一片订单热潮，高峰时月销近30万箱，仅一季度就完成销售额4470万元，超过了去年全年总和。

“深加工的兴起，不仅能够给企业带来直接的效益，还可以带动周边农户胡柚收购价格稳步提升，同时提高就业率。”常山县农业农村局有关负责人表示，近年来，常山以“双柚合璧、争创百亿”为目标，开发8大系列50余种产品，打响“一份常礼”区域品牌，“柚见80+”鲜果、双柚汁、胡柚膏等带动鲜果价格增长70%，每亩增收2000元以上。

随着双柚汁的火爆，胡柚的需求量也在不断攀升。接下来，当地政府将持续引导企业订单式地向当地农户收购胡柚，通过“公司+基地+农户+市场”的经营模式与农民专业合作社、家庭农场、种植大户携手合作，带动农户齐富。

与此同时，常山系统谋划，集成推进，探索文旅融合、旅农融合、文旅康融合等模式，促进一二三产深度融合，推动“吃住行游购娱养”全要素发展，带来文旅新体验，描绘共富新风景。

眼下，位于常山县白石镇的柚香谷常山万亩高标准基地的半山腰边，一段200多米的山地铁轨上车厢已安置就绪，这里将打造一个火车特色餐厅。“届时游客可以在香柚林中，闻着柚果清香，吃着美味佳肴，我们很有信心，这里会成为又一个网红打卡点。”柚香谷相关负责人介绍。（邱丹晨 占振宇）