嘉兴秀洲区开展暑期学生饮食安全专项检查行动

中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 暑假是校外机构传统营业高峰，针对一些校外培训和托管机构有可能在面向学生提供托管、培训、课外辅导的同时提供餐饮服务，浙江嘉兴市秀洲区持续深入开展食品安全“保底线、查隐患、保安全”专项行动，在六月底到七月中旬开展了暑期学生就餐安全专项检查行动，摸清底数、强化监管，共出动检查人员35人次，检查校外托管、培训机构17家，学校（含幼儿园）食堂20家，未发现校外机构供餐的情况。

摸清底数，明确监管重点。秀洲区市场监管局以教育部门提供的校外托管、培训机构名单为基础，一家不漏，实地检查，摸清供餐情况，了解各学校、幼儿园暑期补课安排，掌握各食堂供餐情况。经检查，目前秀洲区辖区内校外培训机构均无供餐，开展暑期班的学校和幼儿园食堂有暑期供餐。

线下线上结合，加大监管力度。暑期高温天，食品安全风险增大，秀洲区市场监管局对暑期供餐的学校食堂进行全覆盖全项目检查，重点检查高温天容易存在的食品安全隐患，例如备餐间温度控制、厨余垃圾的存放等。固定每周查看“阳光厨房”智能场景，规范食堂从业人员操作流程，确保厨房环境干净卫生。

宣传教育，落实食品安全主体责任。一方面对校外培训和托管机构作好食品安全责任教育，杜绝无证提供餐饮服务的可能性。另一方面与暑期有供餐的学校、幼儿园食品安全负责人再三强调食品安全重要性，明确落实食品安全管理人员，落实每周自查工作，尤其有温度要求的食品存放条件控制，确保饮食安全。