食安建邺｜南京建邺区开展“夏日守护” 食品安全专项大检查

中国食品安全网讯（俞璇 记者李黎）为保障大众食品安全，近日，南京市建邺区市场监督管理局组织开展“夏日守护”食品安全专项大检查，重点督促指导经营单位严格落实食品安全主体责任，结合夏季特点合理设置风险管控清单，认真完成“日管控、周排查、月调度”，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康证明、食品贮存、加工制作、“三防”设施等关键环节，确保食品卫生干净、来源可溯、过程可控，食品安全有保障。

强化“夏日三重”食品安全监管。以旅游景区、农贸市场、商业综合体、餐饮集聚区为重点区域，以网红餐厅、网络餐饮服务单位、建筑工地食堂、商超为重点对象，以冰淇淋、自制饮品、凉菜、卤菜、食用农产品等时令特色食品为重点品种，张贴严厉打击肉类产品违法犯罪专项行动的公告58张，严查违法违规行为，现立案调查2起。正在全区开展冰淇淋、饮料、水果、蔬菜、水产品、肉制品类等各类食品抽检，计划采样460批次。出动快检车在区内华采天地、游坊城、吾悦广场、龙湖天街等16个商业综合体内采样快检，已随机抽取餐饮单位食材、餐饮具、菜品278批次，快检结果均合格。

强化“一老一小”食品安全监管。对全区养老机构进行摸排，联合区民政局举办全区养老机构食品安全风险交流会，组织示范食堂现场观摩，养老机构代表介绍经验，邀请省市专家点评讲解，快检车现场检测消毒餐具、蔬菜、肉制品等样品21批次，合格率100%，督促养老机构食堂结合夏季食品特点防范风险隐患。对全区100家中小学食堂、2家校外供餐单位开展全覆盖检查。利用暑假“窗口期”，对前期检查中“三防”等病媒生物防制设施设备有问题的学校重点进行回头看，确保相关问题不反弹，强化“一老一小”食品安全防线。

强化“特色经济”食品安全监管。通过食品安全工作站、“牵手共治 食安同行”示范站工作微信、QQ群发布提示，上门检查，指导小微餐饮注意夏季食品安全，规范经营。突击夜查“南湖记忆”网红街区，以烧烤店、大排档、龙虾店、饮品店等热门餐饮业态为重点，严查销售过期食品、腐败变质食品、添加禁用物质等违法行为，护航夏夜食品安全。

下一步，该局将持续加大夏季食品安全监督检查力度，进一步排查重点食品、重点区域食品安全风险隐患，全力护航夏季食品安全。

 检查现场 图片来源：南京市建邺区市场监督管理局