食安江宁 | 滨江经济开发区：潮起滨江的食安力量

中国食品安全网讯（张敏 记者李黎）江宁滨江经济开发区是万里长江流入江苏境内的第一站，是江宁乃至南京布局战略性新兴产业的重要板块。潮起滨江，随着滨江经济开发区快速崛起，这里的食品安全工作也在持续加强。

为强化服务与管理，江宁滨江经济开发区自2020年7月起全面推行公方经理工作，向园区规上企业、中小企业、商业街区派驻公方经理。在食品安全“两个责任”工作中，江宁滨江经济开发区将C级主体中的企业食堂、学校食堂、食品生产企业、中央厨房等业态，交由各片区有关公方经理进行现场督导落实。

“公方经理的工作职责包括加强食品安全工作。由公方经理督导落实食品安全主体责任，可以减少对企业生产经营的干扰。”滨江经济开发区综合治理部食安办主任李公政说。据介绍，2023年，滨江经济开发区综合治理部食安办推进公方经理片区完成626家食品药品经营主体四个季度的督导任务，达到100%覆盖，问题发现和整改率100%。

确保员工用餐安全是维护园区和谐稳定、促进经济发展的必要条件。滨江经济开发区有企业近600家、单位食堂268家，江宁区市场监管局滨江分局根据不同企业的不同供餐方式，开展监管与服务。

中兴通讯(南京)有限责任公司有员工7000多人。以往，其内部食堂的食品经营许可在“中兴通讯”名下，实际由有资质的餐饮公司承包经营。当承包单位出现食品安全问题时，处罚的板子却会打在“中兴通讯”身上，对该公司造成不良影响。“为了强化对餐饮承包单位的监管，同时避免误伤中兴通讯，我们建议中兴通讯将食品经营剥离、单独注册。这一建议得到采纳。”江宁区市场监管局滨江分局局长周长明说。

江宁滨江经济开发区创办于2003年，园区内不少企业食堂因为办证早，目前环境差、空间小，无法满足当下食品安全工作要求。江宁区市场监管局滨江分局以食品经营许可证延期办理为契机，促进老旧食堂提档升级。滨江分局副局长张睿说，“我们尽量引导，通过开展食品安全宣传和带领参观的方式，让企业主动进行改造。在具体实施上，我们也会帮着出谋划策。”

因为员工较少，江宁滨江经济开发区有近200家企业以集中订餐的方式解决员工就餐。对此，江宁区市场监管局滨江分局一方面要求订餐超过30份的企业，必须选择有资质的餐饮单位并签订订餐协议，另一方面，规范源头，加强对送餐单位的检查与监管。

食品监督抽样常规有国抽、省抽、市抽、县（区）抽，在此基础上，江宁滨江经济开发区自筹资金，今年将对园区食品经营领域开展技术抽查服务和抽样检测。“监督抽检具有震慑作用，查十次不如抽检一次。我们这样做，就是要让抽检在园区成为常态，促进企业增强食品安全意识，提升食品安全水平。”滨江经济开发区综合治理部食安办主任李公政说。

另据介绍，今年，滨江经济开发区将全面推广食品安全责任保险试点工作，要求特大型餐饮单位覆盖率不低于50%；大型食品生产企业、学校食堂、中央厨房食品安全责任险覆盖率不低于95%；全部16家食品生产单位和中央厨房及7家学校幼儿园推广完成办理食品安全责任保险，达到100%。