江苏省淮安市市场监督管理局副局长：加紧落实多方主体责任 建立多元共治的校园食品安全风险防控体系

中国食品安全网讯 11月3—4日，由新利18官方备用网站 、甘肃省市场监督管理局联合主办的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。江苏省淮安市市场监督管理局党委委员、副局长张军出席会议，并介绍了淮安市食品安全高质量发展情况。

在4日下午的主题研讨会上，张军发言表示，近年来，淮安市市场监督管理局深入学习贯彻习近平总书记给淮安新安小学回信的精神，关于食品安全的重要认识，探索建立多元共治的校园食品安全风险防控体系，发挥相应的作用，及时消除校园食品安全风险隐患，主要有以下几个方面：

一是加紧学校的主体责任，把好第一关。抓住校长和总监两个关键人员，推行校长+总监的责任运行机制，校长带领总监走进食堂后厨进行三问和三查，形成可感知、可检验的客观判断，推动学校食堂，学校管理措施及时落实落地，督促学校建立食品安全总监履责评价机制，食品安全总监和食品安全员责任绩效奖惩机制，从业人员培训合格上岗制度等管理措施。提升学校食堂的要素配置、隐患发现，保障安全的运转效能，指导学校食堂制定个性化风险清单。

二是明确新利网络娱乐场开户注册 的主管责任，打好指挥官。我们发挥教育部门吹哨人的作用，推行新利网络娱乐场开户注册 +专业的责任贯通机制。一方面建立区、家、校制度，教育局领导干部参与学校的食品安全调度会，对学校存在的食品安全风险进行综合分析和调度，督促学校进行整改，一方面建立校园食品安全信息通报交流制度，实现校园食品安全的单位通过点对点和面对面的方式，不定期的交流食品安全风险监测、行政处罚、投诉举报、网络舆情等信息，让教育部门在学校供货商的选取、舆情处置、校外小饭桌整治点工作中掌握主动权。

三是履行监管法定责任，把好风险关。提升市场监管部门的监管效能，推行培育+执法的责任倒逼机制。一方面构建食堂分类、风险点分级、监管分等的校园食品安全“三分监管”新模式，根据学校的类别、经营方式、供餐人数、食品安全管理状况、食品安全管理人员、业务能力等实际情况，将学校食堂细分为A、B、C三类。依据食堂监管等级评定标准实施零距离、近距离、远距离，三个等级的监管，并分别以红、黄、绿三色亮牌管理。一方面坚持问题导向，提升学校食堂安全管理水平。在全市各类学校食堂推广“色标管理法”，并印发淮安市餐饮服务色标管理视觉识别系统，将一套放心餐具作为民生实事，对176家学校食堂餐饮具的洗消和保洁等方面的285个问题进行整改和规范。

四是夯实政府的属地责任，把好督导关。吩咐包保干部、包保方式推行校长+包保干部的责任落实机制，校长每学期主动邀请包保干部参加一次月调度会，通报校园食品安全接诉即办，食堂大宗食材供应商如何准入和准出，食堂色标管理，智慧食堂建设等情况，针对重点难点问题，共商共议，协同推进校园食品安全包保工作走深走实，让两个责任有效衔接相互促进。探索建立八项工作机制和五个工作规范。开展靶向式督导，推动包保工作提质增效。

五是落实落细家校监督责任，把好监督关。动员家委和学生参与校园的食品安全治理，推行校长+家委的责任监督机制。市场监管部门在评定学校食堂监管等级的时候邀请校长和家委参加，确保监管分等，结果公开公正，引导家委参与学校食品安全的监督，在全市所有高校组建食品安全青年支援队伍，完善膳食委员会的成员构成，定期组织属地的两代表、一委员和家长代表走进学校食堂和集配单位参加校园食品的全市行动直播检查，扩大社会的监督范围。在全市校园建立和完善食品安全接诉即办工作机制，通过线上、线下多种方式接受师生家长反馈的各类问题，并分类进行处置，实现小事化解，大事小处理，保证不出校，舆情不上网。