安庆市岳西县白帽市场监管所：严把食安关 护航“校园餐”

中国食品安全网讯（李兴 记者程家武）为进一步加强校园食品安全监管，织牢织密校园食品安全网，消除食品安全风险隐患，保障广大师生的身体健康和饮食安全，近日，安庆市岳西县白帽市场监督管理所组织开展2024年秋季开学期间学校食品安全专项检查工作，对辖区13家学校食堂进行全面检查。

专项检查 图片来源：岳西县市场监督管理局

压实主体责任，落实食安制度。压实学校食品安全“两个责任”，强化学校食品安全主体责任意识，规范学校食品安全管理，不断增强员工对食品安全的认识和防范水平。要求学校严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立健全食品安全各项管理制度，依法配齐配强食品安全总监、安全员，制定并执行《食品安全风险管控清单》。

严守监管防线，消除风险隐患。执法人员重点察看了学校和托幼机构食堂后厨、食品仓库等场所，着重检查了从业人员健康管理是否符合要求，餐饮具清洗消毒操作是否规范、清洗消毒设施设备配备数量是否与供餐能力相匹配，“三防”设施是否齐备，灭蝇灯安装是否符合要求，半成品、成品是否规范分类存放，培训考核是否落实到位等，仔细查阅了原材料索票索证记录、消毒台账、留样记录等台账是否记录完整，要求经营主体合法合规开展经营活动。

专项检查 图片来源：岳西县市场监督管理局

强化食品抽检，保障食材安全。结合校园食品安全专项整治行动工作实际，有效发挥食品安全科技支撑作用，全面掌握学校食堂食材内在质量，对辖区中小学、幼儿园食堂大宗采购的大米、食用油及食用农产品等食品进行了重点抽检，共抽取辖区校园食品样品10批次。

下一步，白帽市场监督管理所将进一步健全完善校园食品安全监管长效体制机制，常态化开展校园食品安全专项检查行动，以“回头看”形式压紧压实校园食品安全各方责任，坚决守护好校园食品安全。