淮北市坚持“五个务必” 全力守护秋季中小学校园食品安全

中国食品安全网讯（李璇 记者程家武）为守护好广大师生“舌尖上”的安全，淮北市坚持“五个务必”，将秋季中小学校园食品安全突出问题专项整治工作走深走实。

务必高度重视，全覆盖检查到位。淮北市局深入贯彻落实省市场监管局等5部门《做好2024年秋季开学学校食品安全和卫生健康隐患排查工作》要求，9月15日前完成学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位、小饭桌全覆盖监督检查工作。检查要求做到重点单位一个不漏，重点环节一个不漏，重点部位一个不漏。聚焦原辅料库存是否清空、环境是否清洁消毒、设施设备是否清洗消毒做到“三清”，三防设施设备是否配足配全，复用餐饮具清洗消毒设备配备是否配齐，人员培训是否全覆盖，制度建设是否全面规范。

务必严格验收，查看测算到位。执法人员对学校食堂检查时做好测算，一算就餐人数与餐饮加工面积是否匹配，二算复用餐饮具清洗消毒设备与就餐人数是否匹配，三算从业人员与就餐人数匹配不匹配，是否做到每100名学生配备1名从业人员，对不符合要求的下发责令整改通知书，限期整改到位。

务必严格执法，违法行为查处到位。对食品安全不重视、风险隐患拒不整改或久改不到位、“日管控、周排查、月调度”制度不落实的视为严重违法行为，坚决做到行政处罚到位。开学以来，全市已立案6起，罚款1万元。

务必补缺补差，回头看检视到位。全市市场监管系统积极用好综合行政执法平台，及时上传检查情况，对执法平台利用不足的及时补缺补差，补上“三节课”：一补未到现场检查的课，二补现场检查但未发现问题的课，三补检查发现问题但未整改的课，坚决做到“三种情况”整改到位。

务必持续用力，确保专项整治成效。各级市场监管部门在各校食堂复用餐饮具清洗消毒、三防设施配备、规范操作、环境卫生整治、大宗食材采购等重点整治任务如期完成的基础上，强化线上监管，每日利用“互联网+明厨亮灶”进行抽查并如实记录。持续用力，做到宣传力度再加大，过程管控再严格，问题发现能力再提升，典型案例再警示，严重违法行为查处再发力，全力守护校园食品安全。