安徽省宿松县市场监管局：推进餐饮服务单位“双提升” 共筑美食安全防线

中国食品安全网讯（吴新雨 蒋辉 桂坡 记者程家武）为深入贯彻食品安全监管要求，进一步提升宿松县餐饮服务单位的食品安全水平与环境卫生质量，9月24日，安徽省宿松县市场监管局开展了为期两天的餐饮服务单位食品安全监管信息公示和环境卫生“双提升”集中攻坚行动。

精心部署，奠定坚实基础

根据市级相关文件要求，结合前期的摸底排查以及无证无照经营整治行动掌握的情况，宿松县市场监管局进行了周密的部署与规划。同时，为确保行动的顺利推进，还抽调了食品局和各基层所的业务骨干，召开餐饮服务单位食品安全监管“双提升”工作推进会，组成了专项整治小组，为行动的开展奠定了坚实的人才基础。

全面排查，隐患无所遁形

执法人员分组深入大街小巷，对全县2000多家餐饮服务单位进行集中攻坚地毯式排查。重点检查食品原料采购索证索票、从业人员健康证明、厨房环境卫生、餐具消毒保洁、食品留样制度执行等关键环节，确保每一环节都符合食品安全标准。同时要求经营者在店内显著位置规范公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、食品安全“两个责任”等信息。对有食品安全风险的，如后厨、就餐间“脏、乱、差”及“三防”措施不到位等，责令限期整改到位，发现过期变质食品、来源不明的肉制品等严重食品安全隐患，一律立案查处。

现场指导，整改立竿见影

针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，并耐心指导餐饮单位负责人如何规范操作、优化管理。对于能够立即整改的问题，要求餐饮单位立即整改到位；对于需要一定时间整改的，明确整改期限，并安排专人跟踪督促，确保整改措施落实到位。此外，将定期组织“回头看”检查行动。对已经整改到位的餐饮服务单位进行复查验收，确保问题不反弹、不回潮。

强化宣传，共筑食安防线

在攻坚行动中，执法人员积极向餐饮服务单位及广大消费者宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，增强餐饮经营者的法律意识和责任意识，同时引导消费者积极参与食品安全监督，共同营造食品安全社会共治氛围以及良好的餐饮消费环境。

下一步，宿松县市场监管局将以此次“双提升”工作为契机，不断深化巩固集中整治行动成果，努力打造 “双提升”行动品牌，抓实效补短板，抓整改促提升，进一步加大监督检查力度，建立健全长效管理机制，推动餐饮服务新利网络娱乐场开户注册 向更高水平发展，营造一个安全、健康、和谐的餐饮消费环境让宿松美食名片更加闪亮夺目。