宣城市市场监管局：靶向出击，开展食品生产专项整治行动

中国食品安全网讯（徐礼忠 记者程家武）为进一步加强食品生产重要环节重点区域重点产品的监管，落实企业食品安全主体责任，不断提升食品安全监管水平，做到及时发现，及时消除食品安全隐患，防控食品安全事件，安徽省宣城市市场监管局在全市开展食品生产重要环节、重点区域、重点产品专项整治。

加大监管力度，排查风险隐患。以肉制品、炒货食品及坚果制品、糕点、粮食加工品、食用植物油、茶叶及相关制品、白酒、饮料、豆制品、淀粉及淀粉制品生产环节为重点，深入排查超限量超范围使用食品添加剂、农兽药残留、掺杂掺假、微生物超标、标签标识不合格等重点风险，建立健全食品生产企业和食品小作坊“一企一档”“一坊一档”风险隐患清单并动态更新。进一步优化风险防控措施，落实风险防控责任，切实提升食品安全风险排查防控的能力水平。

明确重点区域，实行专项整治。宣州区、宁国市重点整治炒货食品及坚果制品生产单位超范围超限量使用食品添加剂（糖精钠等），生产过程控制不严、储存条件不合格（二氧化硫、酸价、过氧化值、霉菌、大肠菌群超标等）等食品安全隐患。宣州区、宁国市重点整治肉制品生产企业和小作坊兽药残留超标、使用“注水肉原料”、含“瘦肉精”原料、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类原料，非法添加，超范围、超限量使用食品添加剂，标签标识不规范等食品安全隐患。泾县、绩溪县重点整治糕点生产单位超范围超限量使用食品添加剂（脱氢乙酸、苯甲酸等），生产过程控制不严、储存条件不合格造成微生物超标等食品安全隐患。郎溪县、泾县重点整治茶叶及其制品使用不符合规定的原料（农残、氟超标）、标签标识不合格等食品安全隐患。

查找薄弱产品，建立风险台账。确定容易出现质量安全问题的、敏感的、高风险的以及与人民群众生活密切相关的肉制品、桶装饮用水、炒货食品及坚果制品、糕点作为重点产品，实施“一品一策”。对照食品生产企业“一品一策”食品安全风险清单和重点产品整治计划，加强重点产品监督检查力度，针对现场检查中发现的问题，建立隐患整改台账，实行“项目制+清单式+销账制”整改，并对整改效果进行跟踪评价，确保问题整改及时有效，针对整改不到位或逾期未整改的，按照相关食品安全法律法规的规定从严查处，必要时对重点产品开展专项抽检，提高抽检发现问题的针对性、有效性。