长春市市场监督管理局经开分局全面覆盖压实责任深入开展学校食品安全专项检查

中国食品安全网讯（延明泽 赵焕华）为加强学校食品安全监管，保障广大师生饮食安全，严控食品安全风险，压实食品安全责任，防止食品安全事件发生，长春市市场监督管理局经开分局深入开展学校食品安全专项检查。

全覆盖

对辖区大、中、小学校，托幼机构食堂，餐饮配送单位及校园周边食品经营主体开展现场检查，全面覆盖不落一户。

执法人员现场宣讲食品安全相关法规要求

压责任

将检查任务分区划片，落实到科，分解到所，责任到人。按“四个最严”的要求，指导督促相关主体深入落实学校食品安全法律法规和相关要求，压实学校、集体配餐单位负责人等管理人员的食品安全责任。

抓重点

对食品经营许可情况、从业人员健康证办理情况、就餐场所卫生状况、食品食材进货查验、索证索票、餐具洗消、食品留样等环节重点检查。要求全面清理库存食品及原料，对进货票据证明不全、来源不明的食品原料不得使用，严禁加工制作腐败变质、霉变生虫的食材，坚决消除安全隐患。

抠细节

现场认真核查进货查验记录情况，看记录信息是否规范，看是否存在超期食品、标识标签不规范、违法使用添加剂等情况。对餐饮具洗消清洁情况进行现场检查，要求清洗消毒不达标的不得使用。对冷藏、保鲜、食品留样等设备进行检查，看设备运行是否正常。

通过学校食品安全专项检查，提高了相关主体、人员的食品安全意识、风险意识、底线意识，压实了管理责任，提升了食品安全风险防控能力和水平。