上海市黄浦区市场监管局圆满完成“外滩大会”食品安全保障任务

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）9月5日至7日，备受瞩目的“2024 Inclusion·外滩大会”在上海黄浦世博园区盛大举行。为确保大会期间食品安全，上海市黄浦区市场监督管理局高度重视，精心组织，周密部署，积极开展各项工作，圆满完成“2024 Inclusion·外滩大会”食品安全保障任务。大会期间，各点位共计保障2万余人次安全用餐，出动监管干部90人次，开展食品安全快速检测177件。

事前部署，强化组织保障。坚持“预防为主、风险管理、全程控制、确保安全”原则，结合活动实际，制定“外滩大会”食品安全保障方案，健全指挥体系。根据点位特点，建立“全程驻点保障”+“重点环节监管”工作模式。

提前介入，排除风险隐患。活动筹备初期，与主办方积极沟通，针对餐饮布局、供餐条件、供应菜单、食品安全管理、运输条件等提出明确要求与指导，在确保食品安全的情况下，尽可能丰富食品供应品种。此外，属地市场监管所根据相关要求对食品展销会举办者进行风险告知，确保经营管理合规。同时，提前对活动场地和相关供餐点位开展现场检查，进一步明确食品安全操作规范和要求，对加工操作、餐品温度控制等提出改进要求。

分工明确，强化协同联动。本届外滩大会供餐形式多样，涉及公众、媒体、工作人员等多类人群用餐，共有22个供餐点位。大会期间，该局科、所、队联动，执法大队及5个市场监管所参与现场保障工作。针对涉及外区的供餐点位，积极与市局、其他区局沟通，商请外区提供相关保障，确保食品安全符合要求。

驻点监管，保障放心到位。大会期间，各点位根据保障级别开展工作，现场对加工操作、从业人员健康管理、设施设备清洗消毒、餐品温度控制、食品留样等开展检查，严格把控重点环节，及时消除食品安全风险隐患。