中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实保障群众饮食安全，规范火锅食材市场经营秩序，近期，理塘县市场监督管理局针对辖区内毛肚、黄喉等火锅食材开展了食品安全专项整治行动，全力守护群众 “舌尖上的安全”。
执法人员检查中 图源：理塘县市场监管局
此次专项整治聚焦火锅店、生鲜食材经营店、农贸市场等重点场所， 以毛肚、黄喉、鸭肠等常见火锅食材为检查核心。 执法人员重点核查了经营者的主体资质、食材进货查验记录、 索证索票制度执行情况，严厉打击采购、销售来源不明、未经检验检疫、腐败变质及非法添加的火锅食材等违法行为。同时，对食材的储存条件、加工过程卫生情况进行了细致检查，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范操作流程。
行动中，执法人员还向经营者普及了食品安全相关法律法规，强调了火锅食材质量安全的重要性，引导经营者诚信守法经营。截至目前，共检查各类经营主体 14 家，发现并整改问题 3 处，有效消除了一批食品安全隐患。
执法人员检查中 图源：理塘县市场监管局
下一步，理塘县市场监管局将持续加大对火锅食材等重点食品的监管力度，通过常态化检查与不定期抽查相结合的方式，形成长效监管机制，确保辖区内食品安全形势稳定向好，让群众吃得放心、吃得安心。
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