浙江三门县创新监管模式推动肉制品生产规范化发展

中国食品安全网讯（记者连待待） 为筑牢肉制品安全防线，推动小作坊规范发展，三门县市场监管局创新推行以“检”促整监管模式，聚焦监督抽检、业主送检与“百姓点检”数字化手段，扎实开展肉制品专项整治行动，多措并举筑牢安全防线，助力产业提质升级。

监督抽检下沉一线，构建风险防控“过滤网”。针对肉制品小作坊分布散、规模小的特点，该局监管力量主动下沉，对全县小作坊进行全覆盖抽检，执法人员现场检查对原料、成品进行兽残、非法添加物等项目快筛。行动以来，已完成监督抽检4批次，覆盖全辖区小作坊。

数字化送检激发主体功能，打造社会共治“新范式”。为提升小作坊业主主体责任意识，该局创新推行便捷送检模式。一方面，大力推广“百姓点检”小程序应用，引导业主通过小程序线上提交原料送检，实时跟踪检测进度并获取结果短信，极大简化送检程序。另一方面，结合小程序推广加强宣传引导，向业主阐明主动送检对保障产品信誉、规避风险、赢得市场信任的重要性。“百姓点检”赋能下的业主送检模式，有效变被动监管为主动保障，目前已接收业主通过百姓点检小程序送检样品10批次。

靶向帮扶提质增效，培育规范发展“示范群”。监管与服务相结合，现场指导小作坊整改原料采购、环境卫生、添加剂使用等环节问题隐患。推广更高标准，引导改进生产条件和工艺，推动建设“示范小作坊”。结合检测结果开展风险预警和培训，提升整体防控能力。

全链条监管规范秩序，织密民生保障“防护网”。同步加强流通环节监管，检查农贸市场、餐饮单位肉制品来源与质量，严打使用不明原料、销售不合格产品行为。检查“公平秤”，打击“短斤缺两”、价格欺诈，维护公平交易环境。

通过专项整治，强化了监管力度，提升了小作坊安全意识和质量管理水平。在监管帮扶下，一批小作坊正走向规范化、标准化，产品品质与品牌影响力提升，助力业主增收，为乡村振兴贡献市场监管力量。该局将持续深化成果，建立长效机制，推动产业高质量发展。