重庆市江北局“三举措”开展制售假劣肉制品专项整治行动

中国食品安全网讯（李香芫）为切实保障人民群众肉类食品安全，维护市场秩序和消费者合法权益，近期，重庆市江北区市场监管局聚焦专项安全隐患排查、强化抽检监测排查、狠抓案件查办与宣传引导，以“三举措”打出整治“组合拳”，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一、拉网式排查，深挖安全隐患“风险点”。专项整治行动全面启动后，执法人员迅速行动，对肉制品生产加工企业、农贸市场、商超、餐饮单位等重点场所展开安全隐患排查。在生产加工环节，严格检查企业生产资质、原料采购台账、生产加工流程、环境卫生等；在流通环节，加大对冷链运输、储存条件的检查力度，防止肉制品因温度、卫生条件不达标导致腐败变质；在餐饮服务环节，严查后厨肉制品加工操作规范，杜绝使用来源不明、感官性状异常的肉制品。目前，检查食品生产经营者395户次，发现隐患40条，其中较大以上隐患2条，整改完成40条，整改完成率100%。

二、精准化抽检，筑牢质量安全“防火墙”。在本次专项整治中，科学制定抽检计划，选取群众消费量大、风险隐患高的品种进行重点抽检。对肉制品中的兽药残留、重金属、微生物指标以及非法添加物等精准检测，确保抽检结果科学、准确、可靠。同时，及时将抽检结果向社会公示，对抽检不合格的产品，第一时间追溯源头、下架处理，并依法依规对相关生产经营单位进行查处，切实筑牢肉制品质量安全防线。今年以来，江北区共组织抽检肉制品34批次，检测合格率为100%。

三、全链条打击，奏响共治共享“最强音”。强化案件查办力度，对排查和抽检中发现的制售假劣肉制品案件，深挖细查、追根溯源，形成 “查办一案、震慑一片” 的效果，截至目前，已立案4起，收缴假劣肉制品870.3公斤，罚没金额17.2万元，上报市局典型案例1件。加强宣传引导社会共治，通过线上线下相结合的方式，向消费者和生产者广泛宣传肉制品安全知识和相关法律法规，目前，撰写宣传报道9篇，培训食品生产经营者312户次，同时，畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极参与监督，营造全社会共同参与打击制售假劣肉制品的良好氛围，形成共治共享的食品安全治理格局。