重庆市龙洲湾街道市场监管所：中考食品安全“卫士”全程守护，为学子逐梦护航

中国食品安全网讯（明宇）一年一度的中考是万千学子的人生大考，为全力保障中考期间师生饮食安全，重庆市巴南区龙洲湾街道市场监管所用最高标准、最严要求、最实举措，提前部署、精密防控，为辖区考点筑起了一道坚实的食品安全防线。

考前检查织密“防护网”

中考前一周，该所便启动专项保障行动。执法人员深入辖区各中考考点食堂及周边餐饮单位，开展拉网式排查：严格查验食品经营许可证、从业人员健康证明等资质，确保主体合法合规；详细检查米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等主要食材的进货查验记录，确保来源清晰可溯；对考点拟供餐菜单进行严格审核，明确要求禁用易引发食源性疾病的高风险食材，如野生蘑菇、豆芽、四季豆、凉拌菜等，科学指导优化食谱，从源头消除隐患。

食材快检筑牢“防火墙”

在传统监管基础上，该所采用食品安全快速检测技术，将防线前移。执法人员携带快检设备进驻考点食堂，对即将使用的胡萝卜、茄子、西红柿等当季重点食材进行现场抽样，针对多菌灵、腐霉利等关键指标进行快速检测。短时间内，数十批次食材样本的检测结果悉数出炉——全部显示为阴性（合格）！这一举措极大提升了监管的即时性和靶向性，让潜在风险无所遁形，为后续加工制作吃下“定心丸”。 

餐餐保障站好“安全岗”

中考开考的三天里，该所的保障工作进入“实战状态”。在每个考点食堂安排两名业务精湛的执法人员全程驻点保障。他们每天清晨即到岗，开启全天候守护模式：对食材清洗、切配、烹饪、分餐、餐具消毒等关键环节进行动态巡查监督，确保操作规范；每餐供餐前，对即将入口的成品、半成品进行感官检查与温度监测，确认色香味形及中心温度符合安全要求；驻点人员保持通讯畅通，确保一旦出现异常情况能够第一时间响应、第一时间处置。

中考关系到千家万户的希望与未来，食品安全是保障工作的重中之重，容不得半点闪失。该所以实际行动诠释了基层市场监管部门的担当作为。这份无声的守护，是送给辖区考生们一份特别的“安心”礼物，也为营造安全、和谐、有序的中考环境贡献了关键力量。