重庆市巴南区市场监督管理局召开食品小作坊观摩培训会

中国食品安全网讯（李小双 周念）为加强对辖区内食品小作坊的监督指导，推动全区小作坊向“精特美”方向发展，切实提升监管质效。6月27日，重庆市巴南区市场监督管理局召开食品小作坊观摩培训会。各镇街市场监管、小作坊代表共40余人参加观摩培训。

观摩活动采取“观摩+研讨”形式，重点观摩交流了加工场所环境、生产设施设备、加工过程控制、从业人员管理等方面内容，对规范化管理举措进行现场研讨。

近年来，该局推深做实“党建统领+食品安全”治理模式，借力乡村振兴和文旅融合，围绕“烤烤酒”、烟熏豆干、怪味胡豆、手工土面等地方特色美食，深挖小作坊非遗文化内涵，从资质透明化、工艺规范化、发展特色化、融合文旅化、监管数字化、服务标准化、共治阳光化等方面提档升级，已建成规范小作坊56家。

通过治理提升行动，有效遏制了食品小作坊食品安全突出问题，又形成了一批特色食品小作坊品牌，整体社会美誉度得到明显提高，食品小作坊在传承传统饮食文化、扩大就业、促进创业、丰富广大人民群众生活等方面发挥更大的作用。同时，围绕“小作坊+大产业”，结合地域特色和文旅产业发展规划，引导小作坊融入休闲农业、乡村旅游，形成了特色食品、文旅品牌于一体的食品小作坊集中街区。

下一步，该局将按照“规范引领、以点带面、复制推广、整体提升”的原则，充分发挥规范小作坊典范作用，进一步强化监管服务，加强指导帮扶，促进食品加工小作坊食品安全管理水平不断提升，引导推进小作坊发展壮大，服务农村产业和区域经济高质量发展。