中国食品安全网讯（左治 邹云龙）近日，重庆市北碚区执法人员对北温泉街道农贸市场及其周边开展食品安全突出问题检查时，收集到一条关于某卤肉店“晚上加工，白天歇业”的异常情况线索。
该局立即启动科所联动机制，组织执法人员于凌晨对该卤肉店进行了突击检查。执法人员在店内的货柜中发现已开封的约半袋亚硝酸钠，现场还有未加工的半成品及加工工具。经初步调查，当事人未取得食品经营许可证从事卤肉加工销售，加工过程中往卤肉中添加亚硝酸钠。目前，北碚区市场监管局执法人员已对当事人涉嫌超范围使用食品添加剂和无证经营的违法行为进行立案调查。
在落实食品安全突出问题整治工作中，该局深化“党建引领，科所协同”工作机制，组织科、所、队执法人员联合对重点地区、重点环节食品安全问题开展检查。此举不仅提升了风险隐患的排查效率，还有效缓解了基层监管执法力量不足的矛盾，也通过实操锻炼促进了基层监管人员能力提升。该案件也成为深化“科所协同”工作机制的初步战果。
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