古田县滨河东路夜市摊贩星级复评工作圆满完成 提升夜市食品安全水平

中国食品安全网讯（记者朱定荣）8月28日，古田县市场监管局联合古田县城市管理与综合执法局以及城东街道办事处，邀请古田县餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会，共同对滨河东路夜市的摊贩开展星级复评工作。这项工作旨在深入推进夜市摊贩的食品安全管理，进一步提升夜市的整体服务水平。

自今年以来，古田县市场监管局携手多个部门，以滨河东路夜市为试点，创新监管模式，探索夜市摊贩的星级评定工作。经过6月25日的首次评定，夜市共评出五星摊贩7家、四星摊贩38家、三星摊贩35家。市场监管局与餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会密切配合，对摊贩在食品安全方面进行了指导，并对扣分项提出了具体的整改意见。

在此次星级复评中，评审团队根据摊贩的经营表现，从人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备维护及餐饮具的清洗消毒等多个维度对滨河东路的摊贩进行了量化评分，并为表现优秀的摊贩颁发了《古田县摊贩食品安全星级公示牌》。评分越高，代表食品安全状况越佳。

根据统计结果，此次复评共评出五星摊贩9家、四星摊贩41家、三星摊贩30家。其中，18家初评为三、四星的摊贩通过提升硬件条件及餐饮服务水平，实现了星级晋级；而11家已获得四、五星但未能保持食品安全标准的摊贩则被降级。

下一步，古田县市场监管局将继续推行“规范化+人性化”的管理举措，配合烹饪协会为摊贩提供整改意见与指导，建立星级动态调整机制。目标是着力打造“三星清零、四星提档、五星示范”的良好局面，助力滨河路夜市的“烟火气”焕发新生，全面提升夜市的餐饮服务和食品安全水平。