福建泉州多措并举助推校园食品安全“硬基础”与“软实力”双提升

中国食品安全网讯（杨开胜 黄君娜 王坚强 记者陈家华）“整个食堂焕然一新，既宽敞又明亮，尤其是后厨卫生环境有了很大的提升。作为家长看到学校为做好食品安全付出的这些努力，我们感到很欣慰，也更加放心了。”近日，位于泉州晋江市的季延中学组织家委会成员参观新改造的食堂后厨,不少家长发出感慨。

校园食品安全关系到青少年的身体健康，关系到社会的和谐稳定。今年以来,泉州市市场监管局认真贯彻落实福建省纪委监委和泉州市纪委监委点题整治以及群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，结合领导干部经济责任审计提出的“部分食品安全专项治理行动数据不够全面”等问题及“强化措施落实”审计建议，与驻局纪检监察组贯通协同，深入开展全市中小学食品安全突出问题专项整治工作,进一步压紧压实学校食品安全主体责任,切实保障在校师生“舌尖上的安全”。

泉州市市场监管局加强局组贯通融合，与驻局纪检监察组成立“双负责”工作专班,对13个县（市、区）全覆盖督导检查，发现问题隐患110个，分3批次联合下发通报；强化部门协作配合，建立“432”工作机制（即四项机制、三个清单、两本台账），推动部门之间的信息共享和检查互动；增强市县上下联动，组织召开市县派驻机构工作会商会，制定工作联动机制，推动泉州市691家中小学学校食堂和41家供餐单位首次按“好、较好、一般”进行分类。今年以来，泉州市共检查中小学学校食堂2027家次、校外供餐单位175家次，发现问题线索765个，推动问题整改1524个，立案查处违法案件156件。

泉州市学校食堂和校外供餐单位迅速行动，231家食堂和单位投入资金约5500多万元在暑假期间对硬件设施进行改造升级。泉州市市场监管局积极主动作为，研发出一套校园食堂和校外供餐单位临感VR实景布局图，通过VR全景展示和局部细节指导，把校园食堂和校外供餐单位示范样板间搬到网上，并制作“三防技术指南”“餐饮具洗消规范”和“食材溯源流程”3个指导视频，进一步规范学校食堂和校外供餐单位的硬件升级改造，为基层市场监管人员提供支持。在行政指导和VR实景技术的双结合下，截至目前，已有150多家学校食堂借助校园食堂临感VR实景和指导视频完成改造提升，大大节约了改造成本，提高了改造效率。