江门市新会区“三突出”开展中秋节前食品安全检查

中国食品安全网讯（傅丽萍 梁志生）中秋佳节将至，为强化中秋节前食品安全监管，江门市新会区市场监管局“三突出”扎实开展中秋节前食品安全专项检查，进一步营造安全放心的消费环境，推动全区食品安全形势持续稳定。

中秋节前食品安全专项检查    图片来源：江门市新会区市场监管局

突出月饼监管，守护中秋佳节“团圆味”。抽取月饼加工制作企业、商场超市、酒店月饼销售（点）等多家生产经营场所开展联合检查，并及时发布节前消费提醒。行动中，重点检查企业生产经营资质、生产条件及环境、原辅料记录台账、标签标识、食品添加剂、从业人员健康管理、出厂检验，以及过度包装、索票索证、明码标价等方面是否符合规定，督促生产经营企业切实履行食品安全主体责任，树牢底线思维，始终绷紧食品安全这根弦，切实把好食品安全关口，严防过期、变质等不合格食品流入市场。

突出重点领域，织密重点场所“防护网”。一是聚焦农贸市场。以水果、肉制品、水产品等热销食品为重点，检查经营者是否落实食品安全有关制度，并向经营者发放《食品安全责任承诺书》，引导其诚信守法经营。中秋节前，共发放承诺书100份；二是聚焦餐饮新利网络娱乐场开户注册 。深入校园食堂、网络订餐、承办聚餐大中型餐饮单位，强化对原料仓库、冷库、食品加工制作区、餐饮具洗消、食品留样等情况检查。同时，引导餐饮单位积极推行“文明餐桌”“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费。今年以来，共检查餐饮服务经营者846家次，督促经营者开展自查自纠786家次，未发现存在餐饮浪费行为。

突出专项抽检，筑牢风险隐患“防火墙”。坚持问题导向，针对食品安全存在的突出问题和薄弱环节，加强食品安全风险隐患排查，以月饼产品为重点抽检品种，以酸价(以脂肪计)(KOH)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)，菌落总数、大肠菌群、霉菌等为重点检测内容，组织食品生产、经营、餐饮等环节全链条专项抽检。目前，共对中秋月饼抽检26批次，其中流通环节13批次，餐饮环节8批次，生产环节5批次，结果全部合格。