中国食品安全网讯（封梅康）“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全与孩子们的健康成长息息相关，一直是学生、家长以及社会各界关注的焦点。近年来，肇庆市德庆县市场监督管理局坚决落实县委、县政府关于食品安全工作的部署安排，全力推进校园食品安全工作，严格把控各类风险，切实守护师生 “舌尖上的安全”，让家长放心，让社会安心。
校园食堂检查 图片来源：德庆县市场监督管理局
聚焦食堂，紧扣风险环节
春季开学后，德庆县市场监管局有序开展学校食堂和校园周边食品安全监督检查行动，紧扣校园食堂关键环节，重点检查校园食堂食品安全管理制度落实、人员健康登记、食材食品查验把关、食品加工处理、餐具消毒等情况，对检查过程中发现的风险隐患，执法人员已要求相关单位限期整改。同时耐心指导各学校食堂构建覆盖食材采购、储存保管、加工制作、食品留样、供餐管理等全流程的学校食品安全风险防控体系，不断完善管理制度和流程，将潜在的食品安全风险消灭于萌芽阶段，切实守护师生校园就餐安全。
校园食堂检查 图片来源：德庆县市场监督管理局
智慧监管，紧盯责任落实
德庆县市场监管局充分利用学校食堂“互联网+明厨亮灶”智能监管平台，督促各学校食堂规范高效完善人员健康证、食安员证、供应商、菜品管理等信息，及时整改平台抓拍到的隐患问题，按要求每天上传晨检记录、台账记录、排餐留样陪餐和垃圾管理等内容，形成完整、系统且清晰的食安管理电子痕迹。
多方联动，紧抓常态排查
接下来，德庆县市场监管局将牵头组织教育、卫健、财政、发改等部门对中小学校食堂开展监督抽查，适时召集学校和托管机构食堂食安员开展食品安全知识培训，计划在开学后一个月内对县内学校、托管机构食堂和校园周边餐饮经营单位完成全覆盖检查，按照年度抽检计划对学校食品和餐具进行抽检，全面排查隐患，保障师生校园美好“食”光。
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