佛山市顺德“湾区标准”：从“纸面”标准到“真金白银”，经济效益显著

中国食品安全网讯（封梅康） 佛山市顺德区从2021年起推动本地企业积极参与制定“湾区标准”，截至目前顺德已累计制定“湾区标准”43项，在全市占比67%、全省占比20%；在研的33项团体标准也初步通过粤港澳大湾区标准化研究中心审查，即将上升为湾区标准，湾区标准完成数和在研数均位列全省县域第一。

标准的生命力在于实施，顺德区市场监管局推动政企合力、创新试点、建立标杆，促进湾区标准的落地见效，认真做好湾区标准“后半篇文章”，使湾区标准成为顺德企业效益提升的催化剂、“顺德制造”走向全国的助推器。

2024粤港澳美食湾区标准工作启动会   图片来源：佛山市顺德区市场监管局

联合新利网络娱乐场开户注册 商协会，搭建湾区标准推广实施的广阔平台

联合镇街餐饮协会，推动成立“佛山市顺德区顺德菜发展促进会”，以顺德主导制定的湾区“一桌菜”12项广府菜标准为核心，开展粤菜全链条标准制定及推广实施。

联合佛山市顺德区预制菜产业发展联合会，成立“顺德区预制菜产业标准应用推广平台”，全力推广顺德企业主导或参与制定的16项预制菜湾区标准。

联合中国澳门天然芳香产业协会、香港国际芳香治疗协会大力推动《香薰精油产品通则》在港澳的实施运用。香港百年芳香有限公司、芳香世家（澳门）香精香料有限公司等企业先后执行，获得澳门、香港客户的认可，执行湾区标准生产的香薰精油产品被澳门新葡京酒店、澳门陆军俱乐部餐等企业采购，并成功入选澳品荟，在澳门国际机场销售。

引导龙头企业试点带动，借力湾区标准推动产品破圈、出海

推动广东品珍鲜活科技有限公司建设“预制菜全产业链标准化试点”，促进湾区标准《预制菜 小龙虾》《预制菜 酸菜鱼》等的实施应用。

该公司严格执行湾区标准有关原材料、生产、包装、标签标识等的要求，产品优质稳定，得到粤港澳三地认可，小龙虾、酸菜鱼等产品成为各大销售平台爆款产品，实施标准以来以来，连续两年销售额创新高，与未实施前相比，销售额增长77%以上。

广东顺德芳香世家天然产品制造有限公司参加澳门国际贸易投资展览会，对外展示《香薰精油产品通则》标准文本，在产品上明确标明执行湾区标准，以高质量标准赢得了客户的信任和青睐，获得来自葡萄牙等外国客户的订单。

打造标准化示范店，提升湾区标准对消费者的可达率，使高标准嵌入为消费体验的关键一环

积极推进猪肉婆私房菜华侨城店、味可道美食坊等6家首批佛山市粤菜标准化示范店执行广府菜、广府早茶湾区标准，制作《八宝冬瓜盅》等4个湾区标准宣传视频在6家示范店滚动播放并登上“学习强国”平台。

顺德渔村华侨城店积极采用了《广府菜 烧鹅》《广府菜 烤乳猪》《广府菜 姜葱炒蟹》等湾区标准，通过菜牌、海报、视频播放、服务员讲解、现场制作等多种形式宣传推介湾区标准菜，让消费者“吃得到、看得到、听得到、感受得到、体验得到”。

顺德人家食府在建设佛山市餐饮服务标准化试点过程中，创新管理模式，在成都成功孵化4家粤菜门店，以湾区标准菜为招牌美食，稳居各大平台地方菜系排行榜榜单。