酒泉肃州区扎实开展校园食安与营养指导工作

为进一步加强校园食品安全管理，提升营养膳食指导水平，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，近日，甘肃省酒泉市肃州区疾病预防控制中心联合区教育局赴肃州中学，开展校园食品安全与膳食营养指导工作。

指导人员深入肃州中学食堂，重点对食堂配餐管理制度、带量食谱的制定、营养健康知识培训、膳食营养搭配及食源性疾病预防等方面进行指导，并对储备食材及储存条件进行现场核查。要求学校切实履行食品安全与营养健康主体责任，严控食品安全风险，强化营养健康管理，要结合学生营养需求优化膳食搭配。同时，针对校园饮水安全，指导人员通过“扫码看水”，详细查阅饮水设备涉水产品卫生许可批件、近期水质检测报告及供管水人员健康证明等资料，确保学生饮水安全。

在中午就餐时段，指导人员与学生共同用餐，通过实际陪餐，评估菜品温度、口味及新鲜度，就餐品质量、营养配比、荤素搭配等方面提出改进意见，强调合理膳食与营养搭配的重要性。并要求食堂管理人员严格参照《学生餐营养指南》（WS/T-2017）标准，确保学生配餐既符合营养规范，又满足健康需求。此外，指导人员还向同学们倡导“减油、增豆、加奶”的健康膳食理念，引导学生养成良好饮食习惯。

下一步，肃州区疾病预防控制中心将联合教育部门共同建立校园食品安全与膳食营养指导常态化机制，持续协助学校优化学生配餐方案，提升师生膳食健康素养，为青少年健康成长保驾护航。