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食安农业

研究表明多食用谷物可使胃癌风险降四成

2020-08-31 17:35:37 来源：劳动午报编辑：郭逸凡

摘要：日前，据《国际食品科学与营养》杂志研究表明，多摄取精细谷物会使平均患胃癌风险上升，而多摄取玉米、麦片、大麦等全谷物可使患胃癌风险降低44%。

全谷物类食物

麦片、玉米、大麦等全谷物，能最大限度地保全谷物中的营养。《国际食品科学与营养》杂志的一项研究表明，摄取全谷物食品可降低13%的胃癌患病风险，大量摄取全谷物可降低胃癌风险44%，摄取精细谷物的人胃癌风险平均增加36%。

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