机器人掌勺进校园？广州番禺多部门助力德兴小学率先建成公立学校智能食堂

中国食品安全网讯（番市宣 封梅康）当机器人掌勺替代传统灶台，校园餐桌正迎来一场科技变革。7月1日，一场聚焦校园食品安全的创新实践在番禺区德兴小学展开。广州市番禺区市场监管局党组书记、局长史飞带队，联合区教育局、区财政局及智能餐饮设备供应方爱餐公司，共同走进德兴小学，实地考察该校率先投入使用的食堂智能烹饪机器人实际运行情况与成效，为校园餐标准化、智能化升级探路。

番禺区市场监管局带队实地考察食堂智能烹饪机器人实际运行情况   图片来源：番市宣

调研组深入食堂后厨，亲眼见证智能烹饪机器人的“硬核”实力。从食材精准入锅，到标准化翻炒、控温出锅，每一个环节都展现着科技的精密。爱餐公司技术人员现场演示设备自动化投料、精准控温等功能，并分享运行数据。学校负责人详细介绍设备引进初衷与试运行体验，食堂食品安全管理员则重点阐述其在减少人为接触、过程可追溯等食安防控方面的显著优势，同时也提出菜系适配、调料投放等优化方向。多方围绕供餐效率、菜品质量、人力成本等核心议题，展开深度探讨。

技术人员现场演示设备自动化投料、精准控温等功能   图片来源：番市宣

“这是响应教育现代化、提升校园后勤服务品质的有益探索和创新示范！”番禺区教育局局长曾敏在听取汇报后对智能烹饪机器人的应用实践给予高度评价。他指出，设备带来的标准化操作、透明化过程和精细化管理，为守护师生“舌尖上的安全与营养”筑牢技术防线，具备积极的推广价值。

番禺区市场监管局局长史飞在总结时强调，德兴小学的试点成果意义重大，此次调研标志着校园食品安全治理向标准化、智能化、产业化迈出关键一步。该局将以“净菜配送+智能烹饪”模式为抓手，推动校园餐饮向现代化生产模式转型。通过构建全产业链标准体系，覆盖原料加工、冷链配送、智能烹饪等全环节。同时，借力国际美食节等平台，展示区域智能餐饮装备研发与智慧食堂建设成果，提升产业影响力，吸引资源集聚。

此次联合调研不仅为部门协同监管、服务凝聚合力，更开启了校园餐饮智能化升级新篇章。番禺区市场监管局以创新驱动发展，将科技深度融入校园食品安全管理，探索出一条可复制、可推广的智慧食安之路，让科技为校园食品安全保驾护航，为孩子们的健康成长撑起“智慧保护伞”。