守护节日“舌尖安全”！哈尔滨市市场监管局开展食品安全专项检查

中国食品安全网讯（张山文 朱大治） 节日期间，消费者外出购物、就餐频次增加，为保障“五一”节日期间食品安全，2日，市市场监管局开展了节日期间食品安全监督检查，重点检查食品零售及餐饮新利网络娱乐场开户注册 ，严厉打击商品来源不明、进货票据不齐全、餐饮加工过程不规范、食品从业人员健康管理不严格等行为。

在道里区比优特超市（中央大街店），市市场监管局检查人员对猪肉、鸡蛋、蔬果、水产等民生类商品开展了检查，重点检查相关商品的进货台账，查看进货票据、检疫证明、生产销售许可等相关票据、证照是否齐全，同时，进一步规范了经营者的进货票据留存行为。在生肉、水产、奶制品等销售区域，检查人员查看了商品是否符合相关贮存条件，并指导经营者严格按照相关要求贮存商品，防止出现由于保存不当出现食品安全问题。

随后，市市场监管局检查人员对中央大街周边的餐饮新利网络娱乐场开户注册 开展了食品安全检查，涵盖铁锅炖、西餐厅等餐饮机构。着重检查经营者是否严格按照食品安全法律法规和标准规范合规经营，履行食材进货查验义务，严格执行索证索票制度，不采购过期、变质、污秽不洁以及未经检验检疫等国家禁止经营的食品。同时，检查经营者在加工制作食品时，是否做到生熟分开、烧熟煮透，并按规定冷藏冷冻食品，按要求对餐饮具清洗消毒，按标准对食品留样等。通过此次检查，进一步规范餐饮经营者行为，提高责任主体食品安全风险防范意识。

“五一”期间，市市场监管局以旅游景区及周边、高速公路服务区、涉旅商圈、网红早夜市、农村地区、城乡接合部等为重点区域，以节日热销的肉制品、散装食品、冷藏冷冻食品、进口食品、地方特色食品等为重点品种，以大型商超、食品集中交易市场、网络食品销售平台、农村食杂店等为重点对象，持续开展食品安全风险排查。严格检查食品经营者资质、履行进货查验义务、食品标签标识、贮存等主体责任落实情况，对检查中发现的问题，将建立风险隐患台账，督促经营者逐项整改到位。严厉查处违法违规行为，对经营无合法来源、感官性状异常、过期、三无食品、“山寨”食品、虚假标注、虚假宣传等违法行为，依法依规查处，防范食品安全风险隐患。

同时，为保障节日期间餐饮服务食品安全，营造安全放心的消费环境，节日期间该局联合辖区市场监管部门组织开展节日餐饮服务安全检查。针对企业主体责任落实情况、食品经营过程管控和人员健康开展检查，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证明是否合法有效，原料采购查验是否落实，食品加工、环境卫生、食品储存管理是否符合餐饮服务安全要求，确保人民群众的用餐安全。（李佳琪）