吉水县成功举办食品安全事件应急演练

中国食品安全网讯 11月12日，吉水县食品药品安全委员会办公室在吉水中学成功举办食品安全事件应急演练。演练由吉水县人民政府主办、县食药安全办承办、县教体局协办。吉水县食品药品安全委员会副主任、县人民政府副县长皮信军同志任总指挥，县食药安全办主任、县市场监管局局长习文武同志为副总指挥，相关部门与县中小学幼儿园负责人共计300余人现场观摩。

演练现场 图片来源：吉水县市场监管局

演练模拟了一起因食堂人员操作不规范导致金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物中毒事件。场景设定为吉水县某学校午餐后，30余名学生出现恶心、呕吐、腹泻等症状。学校立即启动应急预案并报告， 县市场监督管理局迅速响应，各部门按照《吉水县食品安全事件应急预案》要求，从事件报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后处置等科目开展演练，并以视频录播、现场演练的形式演示事件处置的全过程。

各部门协同作战，展现了高效的应急反应能力，并设置现场提问环节，加深学校负责人对食品安全风险防范的理解。本次演练检验了《吉水县食品安全事件应急预案》的科学性和可操作性，也锻炼提升了各部门的实战能力。

演练结束后，市市场监督管理局四级调研员熊义胜同志在点评中强调，要强化风险防控，加强对食品生产、流通、消费等各个环节的监管，建立健全风险监测和预警机制，及时发现和消除安全隐患；同时针对可能发生的各种食品安全事件，制定科学、完善的应急预案，明确各部门的职责和任务，提高应急预案的实用性和可操作性；此外，要提升应急能力，要加强应急队伍建设，定期开展演练，提高从业人员的综合素质，并加强协调配合，建立健全信息共享机制，确保信息传递及时、准确、高效。

参会人员一致表示，本次模拟演练有效提升了自己的食品安全责任意识和应急处置能力，并为吉水县食品安全工作积累了宝贵的经验，也为今后的食品安全应急处置奠定了坚实的基础。