杭州临安区：食安筑基 共富惠民 解锁藏在竹笋里的共富密码

中国食品安全网讯（记者王正心）杭州市临安区太湖源镇是中国雷竹之乡，全镇有竹林面积约10万余亩，农民60％以上的收入来自竹产业，有16个村基本都靠“一支竹笋”生活，临安区市场监管局联动区农业农村局等部门以“食安共富幸福村”建设为契机，以“食安筑基、共富惠民”为理念，创新服务发展模式，探索食品产业与乡村振兴深度融合新路径。

标准先行，守护品质“生命线”。太湖源雷笋种植历史悠久，然而随着市场需求的增长，产业发展面临品质参差不齐、标准不统一等问题。区市场监管局、区农业农村局联合浙江农林大学、相关新利网络娱乐场开户注册 龙头企业修订并发布了杭州市地方标准《地理标志产品 天目雷笋》，于今年1月31日正式实施。新标准将标准化作为提升天目雷笋品质的核心抓手，明确划定保护范围，规范种植、生产、加工全流程工艺，从土壤管理、病虫害防治到采收分级均制定量化指标，根据雷笋重量、长度、直径等指标，将其精准分为大笋、中笋、精品笋等类别。这一标准的出台，犹如一把精准的标尺，规范了雷笋的分级与品质把控。农户采摘时有了明确依据，保证每一株雷笋都符合高品质标准，收购商在采购时，也能按照标准严格筛选，杜绝以次充好。市场上，标准化的天目雷笋赢得了消费者的信任，价格更稳定，销路也更广阔，为产业发展筑牢了品质根基。

源头管控，守护舌尖“第一关”。在源头把控上，农业农村部门制定严格的天目雷笋种植标准，从土壤环境、施肥用药、灌溉水源等环节入手，确保竹笋生长环境安全无污染。同时，加强对农药、化肥等农资产品的监管，严厉打击销售假冒伪劣农资行为，从源头上保障竹笋品质。在生产加工环节，市场监管部门积极推动笋制品加工企业规范化建设。一方面，加强对笋制品加工企业日常监管，督促企业落实食品安全主体责任，严格执行食品生产加工规范，从原料采购、生产工艺、质量检验到产品包装、储存运输，全过程实施精细化管理。另一方面，引导企业加大技术改造和设备更新投入，提升生产加工的自动化、智能化水平，提高产品质量稳定性。

数字赋能，食安信息“全透明”。依托“天目雷笋产业大脑”，不断健全农产品质量安全追溯体系，打造雷笋食品安全数字化监管平台。在雷笋种植基地，安装了大量的传感器和摄像头，实时采集土壤墒情、气象数据、病虫害情况以及农事操作信息。笋农通过将农事操作记录接入“数字农安”平台，统一生成“浙农码”，从源头实现数据的精准采集。当雷笋进入市场流通环节，借助物联网、区块链等技术，为每一批雷笋赋上“身份证”，消费者通过扫码即可获取雷笋的产地、种植户、施肥用药记录、采摘时间等信息。通过构建覆盖生产、分级、包装、仓储、流通全链条的溯源体系，强化质量安全管控，实现天目雷笋“多码合一、一码溯源、全程监管”，从田间到餐桌的全程追溯。

产业融合，共富路上“加速度”。在保障食品安全的基础上，太湖源镇积极打造“美食+文旅”、“美食+产业”特色村建设模式，推动天目雷笋产业与旅游、文化等产业的深度融合。以雷笋为主题，打造了一系列乡村旅游项目，如雷笋挖掘体验、雷笋美食节等，吸引了大量游客前来观光体验，带动了当地餐饮、住宿等服务业的发展。此外，市场监管部门还助力雷笋加工企业提升产品品质，创新研发雷笋罐头、笋干、即食笋等多样化产品，延长了产业链，提升了产品附加值。通过电商平台、直播带货等新兴渠道，天目雷笋走向了全国各地的餐桌，让更多人品尝到了这份来自大山深处的美味，也让更多农户分享到了产业发展的红利。

临安天目雷笋共富产业呈现出蓬勃发展的良好态势。食品安全得到有效保障，产业规模不断扩大，品牌影响力持续提升，农民收入稳步增长。小小的竹笋，成为当地共富路上的“金招牌”，目前太湖源镇雷竹经营收入超10万元的大户就有300多户。下一步，临安区将继续推进 “食安共富幸福村”建设，不断完善食品安全保障体系，持续推动雷笋产业高质量发展。