加强食品抽检队伍建设的必要性

中国食品安全网讯（柴永金）食品抽检是食品监管重要技术手段，对净化市场、保障人民群众饮食安全、提升群众满意度和幸福感意义重大。对食品抽检工作而言，处罚生产经营者不是目的，追责监管人员也不是目的，宗旨都是为了规范食品生产经营秩序，提升食品质量安全水平。对监管部门而言，如何捋顺工作机制，更加科学有效的开展抽检工作是面临的重要课题；对从事监管工作的基层一线同志而言，运用好食品抽检利器，最大限度发挥食品抽检效能应是贯彻始终的目标；对广大食品生产经营者而言，如何落实企业主体责任，正确认识食品抽检隐患发现功能，对食品抽检由抵制转为欢迎，真心的转变观念，与监管部门合力提升企业自身素质和质量安全管理水平，是企业应有的责任。

一是充分发挥食品抽检“前哨兵”作用。抽检队伍在日常监督抽检时，应坚持问题导向，突出科学性、针对性、规范性、及时性、精准性，制定完备的食品安全监督抽检计划，明确检验项目、抽检区域和场所，以风险程度高、合格率低、消费量大的品种为重点，瞄准农贸市场、校园周边、城乡结合部等区域，结合大数据分析、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等因素，积极高效开展食品安全抽检工作。要定期汇总分析食品安全抽检数据，梳理归纳抽检发现的食品安全风险点。通过深入分析挖掘、狠抓结果运用、靶向指导监管等举措，充分发挥食品安全抽检队伍的“前哨兵”作用。

二是充分发挥“你送我检”的初筛“过滤网”作用。各级监管部门应切实履行食品安全监管职责，结合实际开展食用农产品、食品快检快筛工作，建立健全一支精干高效的食品快检队伍。要规范指导农贸市场、大型超市建立快速检测实验室，高标准、程序化、制度化运作。鼓励快检室对普通市民全天开放，吸引周边食品经营单位或居民主动送检。通过你点我检、你送我检等群众喜闻乐见的形式，将快检工作引向深入，使群众买得放心、吃得安心，提升群众满意度和获得感。

三是不断提升不合格食品核查处置水平。建立健全省、市、县三级食品抽检不合格核查处置队伍建设，充分发挥专家在核查处置中的重要作用，帮扶企业正确排查不合格原因，科学制定实施整改措施，从根源上消除食品安全隐患，确保不合格食品处置的科学性和规范性。定期对食品抽检情况进行区域、新利网络娱乐场开户注册 、品种分布情况分析研判，提出不同阶段食品安全主要问题及监管薄弱环节，为精准监管、科学监管、高效监管奠定基础。

四是加强国家食品安全抽检信息系统使用能力培训。目前基层市场监管同志非专业、老龄化严重，对国家食品抽检信息系统操作掌握不熟练，容易出现不合格报告过期未认领、处置情况上传不及时，市场系统案件协查、移送仍线下办理，办案效率低、质量差等问题。在全国统一的国家食品安全抽检信息系统运行模式下，要求所有食品抽检信息全部录入国抽系统，并从系统上认领不合格食品抽检报告，相关处置情况同步录入国抽系统。这些相对专业的操作过程，需要专业的业务素养人员操作。提升食品监管人员国家食品抽检信息系统的使用能力，对进一步加强食品安全抽检数据信息共享及利用，落实食品安全“检管结合”“管查结合”，落实“四个最严”要求，形成食品安全工作齐抓共管、协调配合的良好局面有重要意义。

食品抽检是做好食品监管工作的重要技术支撑，是坚持问题导向、精准监管的大数据库。抽检不合格食品的核查处置成效是检验行政执法水平的重要依据。要通过系统培训、分级指导等方式，不断强化基层监管和食品抽检人员的国家食品抽检信息系统操作水平和使用能力。通过交叉检查、跟班学习、互帮互助等形式，树立市场监管抽检队伍全国、全省“一盘棋”的工作理念，建立食品“抽、检、研、处”一体化专业队伍，全面提升发现问题、快速处置、及时消除隐患能力，为构建完善食品安全风险综合治理体系打下坚实的基础。