常州市新北区开展春季校园食品安全检查

中国食品安全网讯（朱静娴 记者李黎）新学期伊始，为切实保障新学期校园食品安全工作有序开展，常州市新北区市场监管局深入辖区学校开展校园食品安全检查，防范春季校园食品安全风险，确保广大师生饮食安全。

严把方案“质量关”，监管提质效。结合新北区实际制定检查方案，明确检查重点、步骤和要求，贯彻落实上级要求，确保学校食堂“互联网+明厨亮灶”实时在线，巩固前期专项整治成果，治理“校园餐”突出问题。

严把食材“源头关”，防患于未然。执法人员重点排查是否存在因上学期留存导致的食品原料过期变质、霉变生虫等异常情况，尤其是米、面、油等大宗食材以及易受潮霉变的干蘑菇、木耳等，重点核查进货台账、供应商资质，详细了解家长陪餐制度的实施情况。

严把操作“规范关”，规矩成方圆。把好贮存管理、加工操作、人员健康、食品留样“四道关”，执法人员深入学校食堂餐厅、后厨操作区、食品库房等关键位置，对食堂环境卫生、设施设备运转、场所及餐具清洗消毒、加工操作流程、食品存放和留样、从业人员健康管理、食堂管理工作台账等进行全面检查。督促学校食堂开展自纠自查、落实食品安全主体责任，细化完善配套制度，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，加强食源性疾病防控。

严把校园“周边关”，织密防护网。以学校为中心点，对校园周边的文具销售、食品经营、餐饮服务单位的证照情况、环境卫生、食品采购索证索票、加工制作过程、食品储存条件等环节进行全面检查，争取不留监管死角。对于检查过程中发现的问题，执法人员依法进行处理，并对商户进行食品安全法律法规的宣传教育。

下一步，新北区市场监督管理局将在全覆盖检查的基础上，不定期开展“回头看”行动，确保整改工作落地落实，为广大师生营造安全、健康、放心的用餐环境。

检查现场 图片来源：常州市新北区市场监督管理局