遏制“舌尖上的浪费”需各方发力

中国食品安全网讯（利川市市场监督管理局 李浩然） 近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。对于餐饮浪费现象，他用了八个字作评价：“触目惊心、令人痛心！”他还引用了古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，表达痛心之情。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。特殊时期、关键时刻，习近平再次点名遏制“舌尖上的浪费”，再次强调粮食安全问题，意义极其重大！

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。如何遏制“舌尖上的浪费”呢？

坚决制止餐饮浪费行为，需要驰而不息、绵绵用力、久久为功。在笔者看来，要想在餐饮领域彻底遏制浪费，倡导节约，需要各方的共同发力。

强化宣传引导。在餐饮环节，除在显著位置张贴有关遏制餐饮浪费的提示、宣传标语之外，在餐饮企业提供的餐巾纸、桌面等地方，同样可以印制相关的宣传引导标语，各餐饮业主应主动向消费者宣传“适度点餐，光盘光荣”理念；在外卖时，号召相关餐饮企业在菜单上标注建议食用人数、提供“小份菜”“半份菜”，方便用户选择适量的餐品，通过对服务人员进行必要的培训，根据顾客就餐人数来引导顾客合理点餐，避免浪费；在监管环节，市场监管部门结合全域旅游示范创建、文明城市创建等相关创建活动制作相关主题宣传台贴，覆盖全市餐饮实体店。

建立追责机制。各级纪检监察机关要立足职能职责，在日常监督、落实中央八项规定精神、纠治“四风”等方面，把反对和制止浪费行为作为重要内容。尤其要盯紧领导机关、党员领导干部和公职人员，对存在问题的，该查处的查处，该曝光的曝光，引导他们从自身做起，发挥表率示范作用。同时督促各有关部门切实扛起监管责任，加强监督检查，形成监督合力，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

培养节约习惯。“常将有日思无日，莫把无时当有时”。最根本的还是需要公众改变旧的思维模式，摈弃互相攀比的陋俗，好面子、要虚荣的心理。要进一步加强宣传教育，从学校、社区、家庭等方面全面入手，切实培养节约习惯，进一步增强全社会浪费可耻、节约为荣的意识，摒弃“以饭桌上点的菜多为荣、没有吃完为耀，以打包外带为耻，对餐饮浪费不以为然。”的餐饮陋习，让每个社会个体舍弃面子心理，少点虚荣心。

克勤于邦，克俭于家。勤俭节约好传统是我们的“传家宝”，永远不能丢。我们要充分认识厉行节约反对浪费的重要意义,以踏石留印、抓铁有痕的劲头抓下去,善始善终、善做善成,真正抓实抓好抓出成效。在艰苦朴素中奋力前行，才能让老百姓过上更好地好日子。