上海松江区市场监管局多措并举助力网红夜市发展

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海松江区泗泾三湘广场作为“上海最大露天夜市”凭借独特地方特色和丰富美食文化走红网络，作为夜市监管的重要力量，上海市松江区市场监督管理局及泗泾市场监督管理所坚持以“规范管理、保障安全、提升品质”为目标，多措并举，监管并重，全力护航泗泾网红夜市实现“长红”发展。

完善监管机制，筑牢食安防线。为规范夜市经营秩序，泗泾市场监管所主动思考，多次推动餐饮企业落实“主体责任”，对商业广场内餐饮企业进行面对面指导，强化企业主要负责人食品安全责任意识，规范食品安全管理人员及从业人员行为，明确摊主准入标准、食品安全操作规范、环境卫生要求等。同时，建立夜市巡查专班，定期安排执法人员对夜市摊位全覆盖检查与错时检查，重点检查食品原料来源、加工过程、从业人员健康证明等，确保食品安全无死角。对夜市餐饮单位和外摆摊位开展错时检查，共计检查烧烤店、火锅店、夜市摊点等夜间营业餐饮单位18户，重点检查食品安全主体责任落实情况，包括检查是否严格落实食品安全管理制度，从业人员是否持有有效健康证明，食品加工操作是否规范，餐饮具清洗消毒设施是否正常运转等，还就餐饮使用食品原料开展快速检测。针对检查中发现的公示信息不完整，健康证缺失，外摆位从业人员个人卫生不符合要求问题，执法人员现场提出整改意见，责令相关单位限期整改，并对整改情况跟踪复查，确保消除食品安全隐患。

强化技术支撑，提升监管效能。为提升监管效能，积极探索“智慧监管”模式。一方面，在夜市内推广“互联网＋明厨亮灶”工程，监管人员可在监管系统实时查看商户后厨的卫生及人员操作情况，让食品安全“看得见”。截至目前，三湘商业广场54家商户已全覆盖安装“互联网＋明厨亮灶”。另一方面，为更全面保障“泗泾夜市”消费群体的用餐安全，将食品安全快速检测车驶入夜市商圈，监管人员在车上就可完成夜市内采集的肉类、蔬菜、食用油等食品原料的现场快速检测，确保食品质量安全。

注重服务引导，助力规范经营。为提升监管效率，坚持“服务为先”理念，主动为夜市摊主提供指导和服务。通过举办多种多样的食品安全培训班，向商户经营主和夜市摊位负责人普及食品安全法律法规和操作规范，提升食品安全意识和经营水平。同时，设立夜市服务专点，帮助经营人员解答规范经营、消费维权等，并积极引导摊主创新经营模式，推出特色美食，提升夜市整体品质。

加强宣传引导，营造共治共享氛围。为提升消费者食品安全意识，通过多种形式开展宣传教育活动。在夜市设置食品安全宣传栏，向消费者普及食品安全知识；利用微信公众号、短视频平台等新媒体渠道，发布食品安全提示和消费警示，引导消费者理性消费。同时，鼓励消费者积极参与夜市食品安全监督，通过12315热线等渠道举报违法违规行为，形成社会共治良好氛围。结合“3·15消费者权益保护日”，执法人员走进夜市，通过设立咨询台、悬挂宣传海报、现场快检等方式，向过往群众普及食品安全知识和快速检测方法。执法人员耐心解答群众食品安全疑问，开展“百姓点检”活动，积极邀请现场群众参与“你点我检”“你送我检”互动环节，对群众及商户送来的食用农产品、猪肉等作农药残留、非法添加等快速检测，并当场告知检测结果，切实增强公众食品安全参与感与满意度。

泗泾网红夜市的繁荣发展，离不开市场监管部门的保驾护航。松江区市场监管局及泗泾市场监管所将继续坚持“监管与服务并重”原则，以更严格的监管、更优质的服务、更创新的举措，助力泗泾夜市实现规范化、品质化、品牌化发展，让泗泾夜市成为松江区夜间经济的亮丽名片，为区域经济高质量发展贡献力量。