常州市金坛区推行餐饮“黑榜” 办好民生“食”事

中国食品安全网讯（谢瑶 何怡琳 记者李黎）常州市金坛区市场监管局始终以保障人民群众食品安全为目标，坚持党建引领，强化党业融合，积极践行监管为民、执法为民、服务为民理念，深入开展食品安全专项整治，创新推出餐饮“黑榜”，全力守护群众“舌尖上的安全”。

精心组织排隐患。以分类监管为先导，监管执法一体化为突破，聚焦网络餐饮、学校食堂、养老机构等重点业态以及小龙虾烧烤、奶茶、啤酒等重点食材，深入开展餐饮场所环境卫生水平专项整治行动。以交叉检查为重要手段，抽调监管执法业务骨干和新录用公务员，通过“老带新”等方式开展多轮次食品安全检查。共出动执法人员3511人次，监督检查1644家次，发放责令改正通知书456份，立案174起，通过不定期开展“回头看”确保问题整改不留死角、不留空白。

发布“黑榜”抓闭环。制定《常州市金坛区餐饮服务食品安全“放心餐饮承诺单位”“黑榜”制度》《黑榜发布流程图》，针对日常监管、专项检查和交叉检查中发现食品安全管理水平较差的餐饮单位，经“分局报送—专班会商—领导审核”后，启动餐饮“黑榜”发布流程进行曝光，达到“曝光一家、警示一片、震慑一方”的效果。坚持“排查、公布、整改、验收”四步走，加大监督检查频次，督促“黑榜”单位及时整改闭环，全力根治餐饮后场脏乱顽疾。已发布“黑榜”13期，涉及商家52户，阅读总量数十万，群众留言点名餐饮业态、餐饮区域、餐饮单位被纳入重点检查范围，做到“件件有着落，事事有回音”。

群众“点单”查安全。聚焦群众关切，广泛征集群众关切的食品及场所，提高食品安全检查、抽检的针对性和靶向性，开展多业态“你点我查”“你点我检”活动，累计“点单”超2000人次。共检查群众“点单”网络餐饮单位74家，其中列入“黑榜”10家，网络第三方平台下架13家；抽检食用农产品、肉制品、速冻食品3个大类112批次，合格率98.21%，煎炸过程用油30批次，合格率93.33%；网络餐饮预制菜、小龙虾、月饼、奶茶、火锅底料及食材181批次均合格。针对存在卫生隐患的餐饮场所，视情节轻重采取责令立即整改、立案调查、“黑榜”曝光、外卖平台下架等措施。

多方共治谋实效。打造村（社区）、景区、高校等不同场景下的“食安驿站”8家，发挥其集全面科普宣传、技能培训、快速检测、志愿服务、信息搜集于一体的综合性驿站功能；发布食品安全提示提醒8期，开展集中用餐单位食堂监管实务等培训5次；在餐饮场所张贴“食品安全 码上守护”宣传桌贴8000余张，引导消费者共同参与食品安全监督。基层食安办在村、社区进行餐饮卫生宣传，联动开展餐饮场所环境卫生水平专项整治。全区餐饮单位积极开展食品安全自查，部分餐饮店主动停业装修整改，落实主体责任。目前33家“黑榜”餐饮单位已通过整改验收，另有2家已停业，17家仍在整改。

下一步，金坛区市场监管局将全力推动监管执法一体化融入食品安全监管的全方位、各领域，持续聚焦群众关注度大、反映强烈的餐饮业态及本地特色食品产业，常态化、多样化开展监督检查，让群众吃得安心、放心、舒心。